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豆腐不仅营养价值高，而且还有美容功效，搭配胡萝卜和西兰花，是道营养丰富、低脂减肥美容的好菜

将豆腐切成厚块，胡萝卜切片，西兰花撕成小朵，除油和姜蒜蓉外所有辅料混合调成酱汁备用

将洗净的西兰花放入烧开的锅中，焯半分钟后捞出
将切片的胡萝卜放入烧开的锅中，焯至半熟后捞出备用

将豆腐裹上一层玉米淀粉

平底锅倒入适量植物油烧热，放入裹好淀粉的豆腐，小火慢煎至一面金黄

翻至另一面金黄后盛出备用
锅内留底油，放入姜蒜蓉爆香，将豆腐摆入，倒入调好的酱汁

大火煮开后转小火继续煮至汤汁变稠
放入西兰花和胡萝卜，翻炒片刻煮熟即可
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