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今天来个极简的，豆皮三丝卷，不过这个我是废物利用了，除了用黄瓜和葱以外，把家里吃剩的西瓜皮片下来，带一些瓜瓤，切成丝，卷在一起，味道也蛮不错的，而且西瓜皮是去火的，看世界杯光吃肉喝酒也不成呀，再加上熬夜，得多大火呀？回头上着上着班儿再自燃喽!所以来这么一个清爽下酒的小菜也是蛮棒的，吃的时候沾点儿酱，齐了，简单吧？来吧，走着。
瓜皮三丝卷儿的做法
1.黄瓜、葱切丝，西瓜皮用外皮和红瓤之间的那层，带点红瓤也挺好的，切成丝
2.干豆皮用开水焯一下，别焯久了，烫一下就成了，然后用水冲凉备用
3.把干豆皮摊开，将三种丝放进去
4.卷起来
5.想要好看就用刀把两边稍微切一下，就整齐了，可以蘸着甜面酱吃
1、干豆皮焯完后一定要过凉水或者晾凉了再包三丝，不然热着包蔬菜您知道是什么下场；
　　2、最后说一下沾酱，如果懒就用现成的甜面酱，不过我还是喜欢用一点点肉现炸一点儿黄酱，炸的时候里边放一点葱姜末，放一些白糖，让酱稍微有一点点的甜，这样，热烘烘的酱香气我感觉吃起来更香。
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